日本倒底有多少種士多啤梨?要吃完全部日本品種, 一天吃一款, 也要半年時間!
日本從江戶時代由荷蘭輸入這種甜美的水果後, 就充分發揮大和民族精耕細作的精神, 200年間已經培育出157種士多啤梨品種(截至2009年農水省資料)。產量不及美國、土耳其、西班牙這三個士多啤梨大國, 日本排全球第七位, 但品種和質量就絕對是我們嗜甜一族的最愛。
日本人有俗語:「東の女峰、西のとよのか」, 意思是1984年關東的栃木縣培育出的「女峰」品種, 以及1985年九州的福岡培植出產的とよのか品種, 是日本兩大士多啤梨最佳品種, 兩大門派一直以 “極高甜度”、 “適度酸味”、 “外型又大又紅”等標準惡鬥了三十年, 結果誰贏了呢?
今天在果園摘食的品種為栃乙女(とちおとめ, Tochiotome), 就是兩者的優良混血兒。1996年由栃木県農業試験場將這兩大日本名種交配, 加上「栃の峰」, 最後培植出這種天下無敵的新品種, 栃乙女已經成為日本目前產量最大的品種。
其它名種有新潟県的越後姬、德島県的桃莓、北海道的夏娘、佐賀県的咲姫、山梨県的初恋の香等等, 還有更新的品種就是我今天吃的軟雪糕這種 “甘王”。
“甘王” 平時寫作平假名“あまおう”, 這是新品種, 原名福岡S6号, 2003年才在福岡培育成功並以“あまおう”在全国農業協同組合連合会登録成為商標。“あまおう”發音為Amaou, 由四個形容詞的字首拚出來的組合名字。あ（あかい／赤い・あまい／甘い, 又紅又甜）ま（まるい／丸い, 圓型）お（おおきい／大きい, 大顆）う（うまい／美味い, 好味），這種日語命名手法就是 “頭文字”, 和漢語 “藏頭詩”類似。