到達夏灣拿的第一餐，我們前往鼎好餐廳食飯。老闆娘出來招呼，一聽講粵語，原來May來自廣州，2015年開這家中餐廳。但最大問題，進口物資缺乏的古巴，原來最簡單的豉油也沒有，於是她自己在後院用黃豆酿造豉油，豆腐乳當然也沒有，連木耳也要自己回中國搭親後, 回古巴時Hand carry入境!
所以今日食的食材全都是古巴本地，包括豬肉水餃也是古巴大廚自己包，龍蝦炒得相當香口，薑蔥炒蟹更是惹味，原來都是她訓練的古巴大廚做的。 “古巴人很聰明，只要肯出錢，他們什麼都會做，而且人工便宜! 大廚只是20美元一日，經理25美元，侍應8美元。” May十分熱情, 向我們娓娓道來，一個廣州女人在古巴經營中餐的苦樂。
食完了，問她有沒有甜品? May面露難色, “我沒有由中國帶陳皮，這裏也沒有紅豆綠豆，所以什麼粵菜甜品都做不了。古巴物資缺乏，私人或餐廳都不可以進口食材。靠搭飛機人手拎，成本昂貴，所以華人餐廳經營十分不易。”為了支持這位有心人，我們過了兩天又去幫襯她!
飯後回到酒店休息。我自己上次去古巴時住宿Casa民宿，但這次帶十多個團友，就選了古巴最新最豪華的五星酒店Kempinski，才開了兩年，由一間百年建築古巴第一間百貨公司改建而成，位於市中心中央廣場，門口就停滿了古巴招牌──無數五顏六色鮮艷古董車!