十九世紀帝國主義高峰時，歐洲人被視為上天注定的統治者，歐洲文明居於絕對的優勢，英法殖民東南亞時，將他們心目中自認全球最良好的城市規劃、鐵路、郵政、宗教帶到英屬緬甸同埋法屬印支。本周六這集《明日世遺》，重溫百年前白人在遠東殖民地點樣歎世界，將歐洲上流社會的飲、食、住宿統統搬到東南亞，千里之外的遠東也可以享受到歐洲風情？
歐洲人有話，天堂的生活是「法國人替你做廚師，英國人做管家！」那麼，甚麼是地獄的生活？英國人替你做廚師，由法國人替你打點管理！
英國的國食（或劣食）Fish & Chips傳到英屬緬甸，法國大餐一向精緻，自然風靡法屬印度支那，在老撾還加入了當地出產的香草配料變成Fushion菜。這一集Home Away From Home，我將帶大家去緬甸仰光，試下英式殖民地菜系，比較越南河內法國餐廳，以及老撾龍坡邦法餐，還有河內街頭的長龍法包。深地測試英國菜是否真的這麼伏？法國人離不開咖啡，越南成為世界第二大咖啡產國；英國離不開奶茶，緬甸街頭巷尾都佈滿了奶茶店。
一八六九年開通蘇彝士運河後，只需三十至四十天，由法國馬賽出發，經蘇彝士運河、錫蘭，最後到達印度支那，成為美好時代的法國中產階級時髦的遠東旅程。英國人則對園藝情有獨鍾，全球每一個前英國殖民地都見到Botanical garden，香港有動植物公園，遠在塞舌爾首都維多利亞城都有熱帶花園，在英國前殖民地的緬甸也不例外。
東南亞氣候濕熱，英國人在緬甸眉苗山頂、法國人在越南巴拿山頂，建築他們的歐式風情渡假小鎮，成為真正千里之外五星級的家。
