「有沒有香印提子賣？」港女朋友旅行時問過日本人、台灣人，當地人都不懂甚麼是「香印」。
近年身邊的有米朋友不時在面書炫耀幾十蚊一粒的香印提子，如何如何如何。一介窮作家，一直沒有試過。直到這次在日本旅行時，在水果店見到一袋青提子的包裝上， 寫着「シャインマスカット」，我才恍然大悟！原來，日文片假名「シャイン」（Shine的音譯）發音，和「香印」的國語發音接近，這應該就是「香印」的音譯來源了！
這，又關日本人深耕細作的優良民族性事。香印提子的日文為「シャインマスカット」，是英文Shine Muscat的音譯。台灣意譯為「麝香葡萄」。
葡萄品種有八千多個，其中一系列（約二百多個品種）的釀酒葡萄屬於Muscat（學名為麝香葡萄），長得像青提子。日本人發現這種提子有特殊的花香味，口感好、爽脆，但是就太酸。於一九九九年起進行測試培植，將Muscat系的有「葡萄之后」綽號的亞歷山大麝香葡萄（英文：Muscat of Alexandria），和糖份很高的美國Steuben葡萄雜交培育，新的品種命名為「安芸津21號」。然後，再和「白南」葡萄雜交培育，經過七年的深耕細作，山梨縣植原葡萄研究所終於在二○○六年成功宣佈培育出「口感爽、甜度超過二十、香氣濃郁、連皮也好吃」的新品種，叫甚麼名字呢？他們就想到用「光輝」來形容這種麝香葡萄，所以命名為Shine Muscat。其中，以岡山出產的香印提子品質最高，稱為「晴王」。
香印提子的歷史只有十年，相比最大產量、誕生於二戰期間的日本「巨峰」來講，可謂新品種。我在聖誕節將首次帶一團《京都奈良夢華錄》去日本，就和大家去吃香印吧！