農業革命，將人類由採集者變成農夫，一向被史學家認為是進步，但近年被新派學者抨擊，是一種倒退及不人道。人類有了更多更固定的糧食及家禽，自然不滿足於茹毛飲血。於是人類開始烹調食物，變成菜餚。
全世界植物有三十五萬種，我們祖先經過無數次試食，最後選擇了二千種植物，加以培植，稱之為莊稼、水果和蔬菜。地球上有近五萬種脊椎動物和一百三十多萬種無脊椎動物，智人將部份馴化為家禽和家畜。
去旅行時，我不幫襯美帝的連鎖店，而愛試吃一些古靈精怪的當地主食。探索精神，令我時常中伏，但我甘之如飴，從不放棄。總結一下，中伏三甲有埃塞俄比亞Injera、瓦魯阿圖Kava、瑞典鯡魚三文治。美食三甲有厄瓜多爾的Cuy、智利的藤壺、亞馬遜森林的銀龍魚。飲品有巴西國飲Guarana、古巴Mojito、秘魯Pisto sour、阿根廷的瑪黛茶等等。
埃塞俄比亞人以Injera為主食，用當地特產高梁Teif餎成薄餅，又薄又軟，味道酸臭如餿，像過期麵包，上面淋咖喱豆蓉，更加怪味。Injera的原料叫Teff苔芙，市場中常見堆滿一地，淺啡色到深啡色，細如芝麻。
瑞典鹽醃發酵鯡魚被公認「世界第一臭」，當地流行將鯡魚放在麵包製成三文治，氣味強烈，像臭水溝打開蓋。在許多國家依據食物衞生法，禁止進口此極品臭魚。
Kava是瓦努阿圖的國飲。這碗東西貌似泥漿，大著膽子吞一口，味道淡淡的，有點像酒味，更像苦茶或中藥。過幾分鐘，嘴皮和舌頭開始發麻。但更多時土炮特產帶給我無限驚喜！今晚的《全世界嚮導》將帶大家舌尖去旅行！