歐洲回來後, 每天沒有間斷都有商務聚會。上週就有連續三個國家的旅遊局請吃飯, 商討新一年的旅行大計。
今晚新加坡旅遊局大中華區署長兼首席代表周振興請客, 他帶來了Fullerton Bay酒店主廚鄭德根Ken, 即場烹調新派美食, 包括有金饅頭蟹、溫泉蛋兩代車仔麵、福建薄餅、斑蘭雪糕蛋糕等。最為精彩是鄭師傅創造的兩代拉車麵(即我們叫的車仔麵, 上面有一隻溫泉蛋，吃的時候, 將蛋攪拌在麵中, 香滑彈Q, 我這個麵癡連吃了兩碗。我想起日本人也會將溫泉蛋或生蛋, 攪拌在牛肉飯之中, 但從來沒有攪拌在日式拉麵之中, 一問之下, 果然Ken的靈感來自日本! 他的爸爸和爺爺都是做拉車麵的小販, 他從小就跟著爸爸在街上叫賣。如今他已經榮升酒店主廚, 就將這種 “窮人麵” 加以改良, 變成創新的兩代拉車麵! 周署長送給我一本《新加坡尋味嘗新》美食天書，邀請我今年去食勻新加坡!
第二天仙台的老朋友長谷川來找我, 大家商訂好今年的 “花見”大計, 我已經有多年沒有去日本東北地區了! 第三天就有韓國觀光公社的飯局歡迎李局長履新, 因為今期”流行首爾”嘛！