郵輪晚餐前有船長雞尾酒會。衣香鬢影，大家盛裝赴會, 中庭用過千香檳杯堆疊成Champagne Fountain, 請乘客們上去倒香檳拍照。這已經成為公主遊輪的傳統節目, 船長宣佈這次由大西洋航行到加勒比海, 不同平時來回重複的行程, 而是單程的Reposition船程，大部分乘客來自公主遊輪的各級會員。
船長頒奬給頭三名最忠心的乘客，送香檳給一個來自佛羅里達州的退休海軍，他九年之間已經搭乘公主遊輪111次，基本上每個月都在船上渡過。「這裡才是家，我認識大部分船員。每個月下船去見見孫兒孫女後，我就回船上玩。」他對公主十多艘郵輪倒背如流，那艘在意大利製造、法國製造也知道，全部公主遊輪航線他都坐過，這次下船幾天後，他又上跟紅寶石號公主遊輪去加勒比海。「最愛的航線?當然是地中海！我去了52次，到了每個地中海港口城市，下船我就租車去相熟餐廳吃飯、探訪朋友。悶?怎麼會，地中海是人間天堂！吃喝一流、氣候宜人、風光旖旎、名勝古蹟多，人民熱情如火。」
這艘紅寶石號公主遊輪上有1200個船員，來自五十多個國家。和大部分郵輪一樣，菲律賓藉船員佔六成。印度、東歐、拉丁籍其次，大約三成。西歐、東亞籍最少。1200人之中只有一個韓籍、一個日籍員工, 沒有華裔。在雞尾酒會上，我和這位韓籍美女聊天：「為什麼只有我一個韓籍員工？因為郵輪實施全球招聘，不發達國家的人會認為郵輪工資很吸引，但對發達國家的人來講，就只是為了興趣。我喜歡旅遊、認識各國朋友，郵輪就是一個移動聯合國。」
「之前我也在其他郵輪公司做過，但太辛苦。公主遊輪節奏慢一些，壓力少一些。最重要是同事們很好，公司對員工也照顧得很好，我們有員工泳池、按摩浴池、不同國家口味的員工餐廳。」
香港年輕人近年流行working holiday, 其實可以考慮上郵輪體驗聯合國的工作環境，順便環球旅遊。「對呀，我從來沒有見過香港人同事。入職很簡單，亞洲招聘中心在新加坡，網上做面試，十個月合同。工作六個月有二個月假期。」