伊斯蘭先知穆罕默德由十二歲起就隨伯父外出經商，麥加當時也是一個商旅重鎮, 伊斯蘭教重視營商, 《古蘭經》還指示教徒如何做一個好的商人：「你們當用充足的斗，和公平的秤。」（6：152）
伊斯蘭的市集, 稱為Suq, 由多條相連的大街小巷構成, 上方加木條及黏土圓頂, 以遮陽和擋雨。摩洛哥古城菲斯市集, 是世界最大的伊斯蘭古城（medina),
保留了中世紀的風貌。
北非的香榭麗舍
「你去過巴黎嗎?菲斯也有一條「香榭麗舍大道」，就只有阿里知道」！他得意洋洋地指給我看。哦，這條冠絕菲斯的所謂「大道」，也只有兩條「驢道」而已!
摩洛哥古城菲斯, 是一個中世紀的大片場。這個世界最大的伊斯蘭古城（Medina), 千年以來，驢子就背著貨物在濕漉漉的石板街上一邊慢吞吞前行，一邊留下黃金萬兩。商販們叫賣的都不是工業化生產的東西，更沒有一家西方品牌連鎖店，都是傳承幾百年的手工老店。特別在齋戒吃飯之後（晚上八點半之後），燈火通明，人驢爭路，古色古香，矇矇矓矓，阿里巴巴和四十大盜穿梭在我旁, 辛巴達正在大聲叫賣。
古城的九千條小巷保證迷路，錯綜複雜, 沒有地標，蒼蠅一樣的「扯皮條」大人小孩更如影隨形。本來感覺縱橫小巷，得個亂字。老導遊阿里帶領下細細欣賞，卻是亂中有序。民居清靜，商店街吵鬧, 各司其職。我們每人一部單反機，如劉姥姥入大觀園，見到什麼都拍。不時有青年人怒目相視，口出惡言，又靠阿里出面和睦一番。
沿途庶民生活百態，煞是好看。例如街頭一米五高之處，橫亙一木棍，阿里說那是是為了防止驢子走進來大便的「古代紅燈」。牆邊的「驢子的士」泊驢位，屬於不同家庭，如同私家車位。小巷兩邊檔摊都是商販，人驢爭路，加上齋戒期，又餓又渴，市集不時有爭執發生，一天見到三場吵架!
主要大路口，多數有幾百年歷史的公共水管，用七彩馬賽克裝飾牆身。眾人排隊，將頭伸到水管下。咦，齋月不是禁飲嗎?原來，乾渴難赖的穆斯林，只是用水沖洗頭，減低乾涸感覺。年青人更手持噴水壺，不時自噴頭頂，降溫濕潤。街上除了有氣無力睡在地上的年長者，就是全身濕漉漉的年青男子。乞丐也多，因為齋月教徒必須行善。
鼻尖的菲斯
踏入摩洛哥菲斯古城迷宮，五味紛呈，刺鼻刻骨, 打爛了天庭廚師的調味架子。撲鼻而來盡是大小茴香八角咖喱五香混雞屎、咸鱼羊肉薄荷還有邊走邊排的新鮮驢子屎尿。馡馡小巷深處是大馬士革玫瑰香滿馥的油藥店，最難忘卻是騷臭無比勁過香港腳的露天皮革大染缸。啊, 那股腥臭正正是菲斯的城市名片!
菲斯盛產皮革，有五百年歷史，意大利、法國名牌包包皮鞋的皮革，不少來自菲斯。又輕又軟的羊皮牛皮，一定要經過石灰水漂白、浸泡軟化、染色等多個步驟。現在全世界都用機器完成這些步驟，除了菲斯，仍然堅持用鸽屎發酵，人工古方染色，顏色永恆不變，比化學方法更恒久軟熟。
阿里導遊又帶我們去「世界第一間大學」，據聞比牛津大學還早三百年。太扯了吧，其實是一間清真寺，教授古蘭經。那印度的那爛陀、中國的孔子私塾、白馬寺，豈不是宇宙第一? 非穆斯林不得入內, 只能在門口照相。(完)
離開《一千零一夜》的奇幻國度, 我們將跟著瑪尼的呢喃, 飛上喜瑪拉雅山巔, 留連天神人的交界處。