朝鮮半島, 風雲色變。大家對北韓這個神秘的隱士國家, 更加好奇。撇開政治, 北韓旅遊是一個很特別的經驗。我在即將出版的《異色‧北韓》一書, 即將一一向大家剖析這個鐵幕後的神秘國家。
社會主義計劃經濟下, 北韓實施「三免費」(住房、教育、醫療), 以及“配給制”, 衣食住行均由國家統一分配。例如衣服、校服統一由國家贈送。北韓人民成人每天分配1.5磅糧食, 小童只有0.88磅糧食。不過遊客一場來到平壤,北韓政府仍然將全國的美食,傾巢而出,務必令遊客留下最美好印象。頭號美食, 首數在北韓開城吃的人參雞湯,人參味十足,雞是走地雞,用料很堅,加上有位 “一煲肉”(韓語美女的意思)侍候,切開整隻燉雞,並奉上燒酒,風味十足。韓國人說 “南男北女”, 此話不假。每位團友如要吃人參雞, 就要另加260元人民幣(兩位用),是北韓的工薪階級一個月的工資!
二號美食是宮廷美食銅碗餐。一個又一個精緻的小銅碗,每個人面前有十個。打開都是不同的菜式,魚類、肉類、蔬菜類等,無一雷同。三號美食當數鴨肉燒烤。將鴨起肉,調味後放於韓式烤鍋上燒。是非常下酒的好菜色。四號美食是平壤冷麵,日本有中華冷麵, 北韓有平壤冷麵。用蕎麥製造,平透明而彈牙,加上凍醋做成的湯汁,加上黃瓜絲,十分開胃醒神。
除了這些美食, 平時在羊角島飯店的早、晚餐, 都是簡單的自助餐。菜式重複, 長枱上以各種泡菜為主打, 兩旁放了熟食和飲品，熟食方面有白飯、白粥、豆腐，蔬菜等,應驗了 “早餐即是午餐！午餐即是晚餐！”, 但吃飽是絕對沒有問題。