又是一個「吃」出來的故事。雲南普洱盛產茶葉，西藏產馬，但因海拔高，無法種菜，藏民需要普洱茶製作酥油茶，分解日常飲食中牛羊肉的脂肪。於是，「茶馬互巿」由唐朝開始，雲南商人們帶上茶葉, 由雲南普洱出發，經大理、麗江，進入藏區的第一站，就是中甸的獨克宗城（今天雲南的香格里拉）, 用茶葉換馬。古代馬幫的一個來回，最少一年。我這次沿著千年前的茶馬古道，先去麗江，再訪香格里拉, 只用了六天。
1996年麗江發生7.3級大地震，全國震驚。這個因震而聞名的小鎮，開始趁機開發旅遊業。經營十多年, 現在已經是雲南最受歡迎的景點, 麗江古城只有三十萬，但每年一千萬遊客，旅遊業是第一經濟支柱。
麗江最新的Pullman渡假村的司機小董來機場迎接，他是納西族人。渡假村在束河古鎮旁，玉龍雪山下，距離麗江古城十分鐘車程。觀乎由小董、到大堂的Susan, 以至行李生、餐廳侍應，殷勤態度和滿臉笑容，令人誤以為去了峇里或布吉。Pullman麗江的服務水平，令我另眼相看。中國人那麼聰明，有心要追上東南亞的好客水平應該不難。
天色已晚, 就在渡假村的中餐廳吃晚飯。叫了納西族名菜「風吹乾」，將豬肝吹脹以後風乾，吃的時候蒸熟，再加調味料如油鹽醋、辣椒、蒜蓉、芫荽等涼拌。一點也不像豬肝，口感像豆腐乾，香口開胃。「茉莉花清炒蝦仁」，比傳統的龍井炒蝦，全因為苿莉花, 多了一份美感和香氣。「蟲草花湯」，這裡海拔二千多米，先來補一補！「茶樹菇炒小臘肉」，雲南盛產菇，小臘肉好咬香Q。甜品為「雙滑巧克力盤」，有七種用朱古力製作的甜點，令我又破戒了!