圓規颱風襲港之時，台灣也受到外圍雨帶的影響，特別是花蓮，連續一週狂風大雨而停工停課。雨綿綿，車摇晃，坐上普悠瑪火車，車軌左側是一望無際的太平洋，千堆雪，浪淘沙，海岸邊白頭浪花捲起，過了頭城丶新城，就到花蓮了。
「頭城」是嘉慶年間漢人開拓東部台灣的頭一個城市丶「新城」則是光緒年間開拓進入花蓮的新城市，可見花蓮猶如美國的「新英格蘭」丶香港的「新界」丶太平洋的「新西蘭」，都是新開拓之地，也是台灣最後開發的處女地。
沒有古老的建築丶也沒有歷史的包袱，花蓮可塑性更高。湖光山色一秒就變成歐洲的園林古堡，這間民宿「雲山水城堡」，堡主還是一個清秀的台灣美少女; 一秒又置身於日本古城小京都的金澤兼六園，這間民宿故名「金澤居」; 聞到撲鼻森林檜木的芬多精香味，這間曾經輝煌的檜木工廠，華麗轉身成了一間民宿「檜木居」; 下一站就飛去了千島之國印尼的渡假天堂峇里島，三間Villa渡假別墅的門窗家具全部由峇里運來，所以叫「峇里情人」。這四間花蓮民宿各具特色，異國情調濃得化不開，疫情之下，正好扮演「偽出國」。
細雨綿綿，就像回到了峇里島的烏布，連天氣也一樣，峇里島每天下午就開始下雨。舉目青蔥一片，花蓮的水稻田面積雖然沒有烏布那麼大，但雨後那份翠綠欲滴卻是一樣。花蓮的民宿為何獨領風騷? 「因為台灣六成的民宿集中在東海岸三縣(臺東縣、宜蘭縣、花蓮縣)，三縣之中又以花蓮縣最多，高達2611家民宿! 」這次接待我的花蓮縣民宿協會理事長葉陳錦向我娓娓道來。
為什麼呢? 我總是喜歡打破砂鍋問到底!
《民宿管理辦法》訂定於2001年，當時因台灣甫加入WTO，政府為鼓勵傳統農業轉型、發展農業觀光經濟，而開放了民宿行業。該法中限制了民宿不能設立於都市土地，例如台北市，就不能開民宿! 但凡風景、觀光、國家公園、原住民、偏遠或離島等地區，或是非都市土地，才能開設民宿。花蓮因為地廣人稀，最早開放了全縣均可開設民宿，加上觀光產業發達，所以民宿得以遍地開花。
根據交通部觀光局2021年8月的統計，花蓮縣合法民宿總數為1798間，居台灣之冠; 亞軍是1660間的宜蘭縣，季軍為1354間的台東縣，三甲都位於台灣東海岸，我終於明白原因了! 這是因為廿年前的民宿法政策導向所致。
2021花蓮四間異國風情頂級民宿│偽出國四之一: 小公主的湖畔城堡│花蓮雲山水城堡
能夠在全台最多民宿的花蓮縣突圍而出，一定擁有超人的十八般武藝! 這次我有幾天時間去體驗花蓮民宿發展協會安排的四間頂級特色民宿: 雲山水城堡、金澤居、峇里情人和檜木居。
「雲山水」全名是「雲山水自然生態農莊」，是一處私人集資的24公頃土地，農莊東邊是海岸山脈、西邊是中央山脈，中間有一個大約4公頃的人工湖泊，名為「夢幻湖」，農莊遍植26種棕櫚科的植物及相當數量的闊葉樹，且有一年四季不同色彩景緻的落羽松林，環境如同北歐或加拿大。這個比香港維園更大的私人農莊，只有四十戶人家，每家都有近千坪的土地，享受著北美豪宅式的空間感。
湖畔草坪上最亮麗的建築，就是一座歐陸尖塔式的城堡，叫做「雲山水民宿」，紅瓦白墻的尖塔倒映在波平如鏡的夢幻湖，像是迪士尼的童話堡壘。由於顏值出眾，林依晨來這裡拍黑松汽水廣告、張韶涵拍偶像劇《公主小妹》，令這家不像民宿的民宿一炮而紅。過了五年，2015年再在不遠處梅開二度，修建了第二座城堡，叫「雲山水城堡」。比舊的四角型歐洲式塔樓更加古典，新的城堡蓋了一座八角型塔樓，就像是睡美人的童話堡壘!
這兩座城堡的主人真的是一位公主小妹，叫做Coco，她是一個爽朗的台北少女，2013年在台北讀企管畢業後，去加拿大遊學回來，2015年就回來花蓮，幫父親打理這兩座民宿城堡。
我好奇，一個年輕台北女生，怎麼可能放棄城市的五光十色，而甘願來這鄉郊野外，退隱田園?
「是當還債吧! 哈哈! 爸爸本業是在台北內湖經營了30年果汁酒飲料生意，他供我讀完書又去加拿大遊學，我回來花蓮就當是還債啦! 現在每個月回一回台北，當是渡假、見朋友丶吃美食!」
倒底還是一個年輕小女生，花蓮已經是家及工作地點，而台北反而成為渡假地方了!好在城堡已經是著名景點，在社交媒體上爆紅，還分別在2013年及2014年上了奇摩首頁，榮獲台灣十大民宿票選第一名!
雲山水的背景: 由私人社區項目到著名觀光景點
我去年剛到台灣時，已經有朋友向我推荐花蓮的雲山水多漂亮，我以為是一處天然景觀，或國家風景區之類，卻想不到，這是一個新興的私人集資社區!
2004年由一群設計師集資購地24公頃，經過長達六年整建，種植廿六種棕櫚科植物，內分不同的區域種植有落羽松、大花紫葳、黃金風鈴樹….等。 最大的工程是挖出了4公頃的人工湖泊，引來了中央山脈的水源，由於水中含豐富礦物，陽光下湖水呈現出蒂芬妮藍Tiffany Blue的色彩，故名『夢幻湖』又稱『牛奶湖』。「雲山水自然生態農莊」簡稱「雲山水」字體則由當時從事文化界的洪先生提供，至此「雲山水」三個字就成了這個社區的標誌 (而非某一棟房舍單獨擁有)。由於農莊由各人集資，農莊共分為四十份地皮，每一份都近千坪，由各業主自行興建自己的別墅，所以風格各有不同。
媲美歐洲的豪宅別墅，並非全部都是私人住宅，有部份別墅也是民宿，使大家可以一親香澤,做一晚的堡主，例如這次我入住的雲山水城堡，以及對面同樣由Coco打理的雲山水民宿。
花蓮民宿．雲山水城堡
Adress：花蓮縣壽豐鄉豐坪路二段二巷201弄19號
No.19，Aly. 201，Ln. 2，Sec. 2，Fengping Rd.，Shoufeng Township，Hualien County 974，Taiwan (R.O.C.)
Mobile : 0938-111111 ｜ Fax : 03-8656061 ｜ Phone : 03-8656060
Mail：villahome18@gmail.com
Website：https://www.villa19.com.tw
雲山水Villa Home：http://www.villa18.com.tw
2021花蓮四間異國風情頂級民宿│偽出國四之二: 同一屋簷下的日式風景│花蓮吉安鄉民宿 金澤居
離開了花蓮新地標雲山水位處的壽豐鄉，花蓮縣民宿協會葉陳錦理事長載我， 回到「吉安鄉」。看似平凡的名字，其實原本叫「吉野」。一百年前的明治年間，承載了來自四國德島縣「吉野川」的數千鄉民之夢，在新拓展殖民地建立了短暫的「吉野村」，現在已經改名成了吉安鄉。
或許七十六年前遺留下來的和式紐帶，不止存在於那個相同的「吉」字吧!
雨下個不停，這間金澤居民宿四面環水，日式庭園滿目青蔥，錦鯉穿梭，整座建築了採用日本防震鋼骨，因為花蓮和日本一樣，地震頻頻。我捧起民宿餐廳「樹窩」早餐那碗熱乎乎的紫菜味噌湯，打開手機看YouTube節目，彈出的日語新聞中剛好播出JR列車靠站廣播，民宿餐廳正在播出龍貓卡通片的背景音樂，一剎那，時空錯亂，我以為自己又回到了日本。
那種身處新宿車站但內心卻異常寧靜的感覺，源於略帶憂鬱的雨天冷峻空氣，是屬於高緯度日本的感覺，我雖然不確定是否是四國德島縣吉野川的咆哮河畔也相似。「金澤居」名為金澤，似乎還差一個兼六園的石燈籠吧!
啊，已經整整一年半沒有回去日本了! 這破了我過去三十年的紀錄。龍貓卡通片的背景音樂，伴上JR列車進站廣播聲音，陪伴我的青春求學時期、職場出差、自助旅遊，以及近年旅遊節目拍攝，全部都緊緊纏繞在一齊成長及變老。包括那個孤獨淩冽的隆冬，只有我一個人漫步在飄雪的兼六園，湖邊的石燈籠上積了厚厚的一層細雪，我心中還咕嚕了一聲「啊? 老遠跑來就是看這個石燈籠，號稱日本三大庭園之最?」
和九十年代日劇《同一屋簷下》有點相似，「金澤居」的老闆秉忠是老三，十多年前為了照顧病重的父母，和三個姐妹分別由不同的城市回到家鄉花蓮，陪伴父母度過人生最後的時光。他和三個姐妹及其家人，並沒有因為父母過世而「樹倒猢猻散」，反而更加團結。為了能夠重回童年的相聚時光之餘也有點事業，因為秉忠曾經在花蓮理想大地飯店做過，四人決定在老家一同開始經營民宿。姐夫本業是蓋日式防震建築，兩層樓的民宿是鋼骨建築，能防八級地震。2002年由兩間房間開始做，民宿牌照是第15號，屬於花蓮最早一批民宿，現在已經有4幢，每幢5間房間，都用「金澤居」名字行銷。而大姐就經營旁邊的餐廳「樹窩」丶民宿客人Check-in及早餐都在餐廳這裡。二姐經營另一間鯉魚潭民宿丶小妹在婚前也經營民宿，都相距不到20分鐘車程，方便彼此照應，全家14口人每天都在大姐餐廳圍在一起吃晚飯，樂也融融, 羨煞他人!
我以為只有電視劇中才有這樣的和睦大家庭，因為我自己就來一個破碎小家庭、天天吵架的大家庭。所以秉忠和他姐妹的故事，吸引到了大陸著名的「一條視頻」，2017年前來採訪。
「我從來沒有見過這麼大的陣勢! 九個工作人員，來了五天，由天到晚拍攝我家。為了拍一個我們十四個家庭成員吃飯的鏡頭，一條他們還帶了鐵軌鋪在我們餐廳! 收音師一聽到有路過汽車的聲音丶雨滴聲，都不收貨，要重來! 為了拍攝一個小朋友餵錦鯉的鏡頭，攝影師就要泡在水池中數小時! 最後，九個人五天的拍攝就剪成一條三分鐘短片!」秉忠回憶四年前拍攝時的嚴謹，我自己也看過很多一條的視頻，收視高原來是因為製作超級認真(也燒錢!比電視台製作更燒錢!)
四個月之後，中央電視台節目《兄弟姊妹》聞風邀請四兄妹前往北京拍攝真人秀，但秉忠和姐妹們都淡泊名利，更不想離開民宿去北京那麼久，於是推掉了，有機會紅遍大江南北卻放棄，秉忠真是現代陶淵明啊!
花蓮民宿 金澤居
地址： 973花蓮縣吉安鄉干城二街121號
http://www.cis-life.com.tw/home1/house1/
2021花蓮四間異國風情頂級民宿│偽出國四之三: 檜木工廠變身的民宿│花蓮吉安鄉民宿 檜木居
「華航七年，那是沒有根的職業，不是事業。」這位氣宇軒昂的前華航空少, 站在自己的民宿前, 輕描淡寫地談起自己的事業。
濃濃的日式風味，由民宿門口的檜木招牌「檜木居」開始伸延, 伸延到兩層高的日式防震建築。葉陳錦卸下空少的帥氣制服, 口罩後面仍然一臉英氣, 他現在除了經營自己的民宿「檜木居」, 還兼任花蓮縣民宿協會理事長。
「檜木居不止防震, 還是會呼吸的屋子，冬暖夏涼, 即使炎熱夏天，室內比室外溫度低了 4至6 度，加上檜木散發的芬多精，行走坐臥貼近大自然，令人更加舒適!」
這是一間閉上眼睛也能分辨出來的民宿, 無論是房間床上的檜木靠板、大廳的檜木桌椅、商店的檜木文創, 都令我陶醉不已, 像到了阿里山的神木森林。
如果台灣有香味的話, 這就是台灣的香味。
正是這種代表台灣香味的檜木, 將這位空少由三萬呎高空, 帶回到花蓮的吉安鄉。
葉理事長的太太王姐，來自花蓮的檜木世家，爸爸一輩子都從事檜木生意，日治時代原本是在嘉義阿里山伐木，國民政府關閉阿里山木場後，才來了嘉義。成立了「花蓮宏銘木業」, 從事檜木加工去日本的生意。伴隨著台灣經濟起飛及環保意識抬頭，政府開始保護台灣檜木資源, 禁止砍伐開採, 加上日本不景氣, 生意日漸走下坡。葉理事長和王姐決定將家族生意轉型，由檜木工廠華麗轉身變成檜木民宿!
王姐對各種檜木的香味以及紋路, 了如指掌。對我這個檜木痴來講, 她簡直是老師。自從第一次在阿里山上聞到這種大自然的芬多精, 我就買了不同的黃檜、紅檜木塊以及精油, 每晚都陪我入睡，對於助眠十分有幫助，木香不同花香，沒有那麼刺激，有鎮靜安神的作用。
檜木居除了傳統的檜木精油, 還利用王姐父親留下的檜木小料, 做出不同的文創產品, 放在民宿讓住客體驗, 例如檜木洗髮精、沐浴露, 客人試用完通常都會順手買回家。
大廳檜木桌子上擺放了七個大小不同的聞香瓶，王姐如數家珍，由最大的淺色的聞香瓶開始介紹──這根檜木被遺忘在家中水池已經三十幾年，挖出來的時候，大家都以為是台灣檜木，切開了問香味，才發現這是加拿大的原始森林檜木，現在已經禁止開採及出入口了，所以是絕版, 顏色比台灣檜木淺一些，其香味也不一樣，樹紋也沒有台灣檜木那麼清晰。台灣檜木聞香瓶有上過光油的, 流光華彩; 也有沒有上油的, 樸實無華; 王姐還教我如何看檜木花紋的「眼睛」, 這也是決定聞香瓶價格的主要原因之一。
台灣檜木現在是受保護的木材，檜木居使用的都是王姐父親留下的邊角餘料，由她兒子自行開發成為不同的文創產品，她拿出一袋碎木片, 原來這些看似廢料的幾十塊不同的木片, 是一個「窗花DIY」，可以買回家後不用膠水不用釘子, 完全用入榫的方式，拼成一個窗花吊飾或茶杯墊。
我看中了檜木居的另外兩個產品，一個是北美杉木筆電架丶另外一個是日本檜木滑鼠墊，以筆電架和滑鼠墊通常是塑膠等工業原料製成, 但檜木的還是第一次見到! 無論是寫稿或剪片, 我都離不開筆電。配上這兩個檜木製品, 設計時尚, 手工扎實, 打磨精緻, 手感溫潤, 芬芳怡人, 令每天的工作都變成享受, 我想不也想就買下來了!
由檜木工廠, 到檜木民宿, 再到檜木文創, 王姐的檜木360度運用還不止於此!
大廳後面, 別有洞天, 原來是一個「檜木Spa芳療室」! 由墻身到桑拿室, 都令人鬆弛下來, 來到民宿還能享受到檜木Spa芳療, 這個花蓮假期不枉此行了!
回到家, 我馬上拆開包裝, 讓我的筆電配上芬多精的新裝, 上網Google一下, 才發現, 原來這個原木的文創品牌「原木哲學 Feelosophy」是葉理事長和王姐的兒子在高雄成立的新品牌! 屈指一算, 他是「宏銘木業」的第三代傳人, 以下是其官網的資料, 可以了解到這個檜木家族的第二次華麗轉身!
「我從小就在家族位於花蓮的製材廠長大，對和木頭一起生活早已習以為常。家中從家具用品到擺設，都是台灣師傅手工打造的原木製品。直到有次同學來家裡拜訪時真心的讚嘆「你們家好舒服、好香喔！」我才意識到在台灣天然原木家具其實遠不如想像中普遍。
過去富含天然香氣又耐朽的台灣檜木曾聲名遠播，被視為高級銘木外銷日本做為傳統建築材。祖父年輕時也是靠著和日本貿易台灣檜木起家，但70年代開始森林保育意識抬頭，
本土伐木量逐漸縮小。1973年，我們家族展開北美-台灣-日本三地的原木貿易，是當時少數幾家擁有獨家貿易通路的本土製材廠。當時看來有些冒進，事後卻證明是必要的策略，因為就在1985年『 禁伐令』正式生效，台灣產檜木正式成為絕響。
80年代後期，家族開始積極佈局加拿大原木事業，確立了從源頭進口在台灣加工並出口至日本等地的貿易模式。會選擇加拿大作為據點，除了因為當地林業資源豐沛、相關法規成熟、符合永續發展模式外，更重要的是當地穩定輸出的高品質木材。溫寒帶氣候下樹木生長緩慢，以阿拉斯加黃檜和北美鐵杉為首的針葉樹在原始林中逐漸形成細緻的紋理和堅實的質地，最後成為珍貴的天然大徑木材。
這類木材由於木紋細密直順，還帶有天然的芳香防蟲抗潮效果，我們特別偏愛在加拿大溫寒帶氣候下緩慢生長，而逐漸形成細緻紋理的北美鐵杉 (Hemlock)及阿拉斯加黃檜(Yellow Cedar)。這類木材由於木紋細密直順，被視為建築或家具的高級材料… …”
檜木居一共有三幢建築，有數種不同的房型，包括蜜月雙人房、親子閣樓房、和式六人房等，配上秘密武器的檜木Spa, 在芬多精的包圍之下, 渡過一個休閒的花蓮假期。
民宿位於吉安鄉市中心, 對面就是吉安川, 五分鐘就走到麥當勞, 附近還有慶修院、花蓮勝安宮(天上王母娘娘本宮)等名勝。
我這次來花蓮採訪四間最具特色的頂級民宿，剛巧遇上了颱風，被困在民宿動彈不得！但是並沒有度日如年的感覺。花蓮是台灣民宿的發源地，民宿水準之高令我印象深刻。在這間檜木居滿室芬多晶如同置身阿里山森林，睡覺也特別放鬆, 睡得特別深。
下雨天留在檜木居耍廢也是樂事！早餐也有八樣小菜加地瓜粥，看雨賞魚聞香可以吃足一個鐘頭！早餐除了有地瓜粥還有魯肉丶豆腐乾丶笋乾丶肉鬆丶腐皮絲丶高麗菜丶煎蛋丶泡菜，等等，而且小菜以及地瓜粥是熱辣辣的，窗外細雨綿綿，雨下不停，我也放慢了腳步，深深呼吸帶有檜木香味的各式文創產品及家具, 開始慢慢融入花蓮人的慵懶生活。
花蓮檜木居合法民宿
地址： 973花蓮縣吉安鄉慈惠一街58號
微信ID：cypresshouse
Line ID：@tlf8419y
訂房專線： 03-8546-535 / 0953-282396
官網: http://www.cypresshouse.com.tw/
原木哲學 Feelosophy
https://www.feelosophydesign.com/
2021花蓮四間異國風情頂級民宿│偽出國四之四: 一秒峇里島│花蓮吉安鄉民宿 峇里情人
峇里島和花蓮縣, 似乎那麼遠, 但就在腳下。
九十年代這個渡假天堂曾是小資們的避世後花園, 每個月都有新酒店、新渡假中心開幕, 而且比馬爾代夫便宜、比菲律賓精緻、比斐濟更方便、比帛琉更多選擇, 我多次到訪, 後來發現印尼木工手藝好、紅木便宜, 特別是烏布的木家俱一條街, 令我留連忘返, 最後決定將峇里島的渡假風情裝進貨櫃, 買了全屋的Rosewood 家俱, 運回香港!
但是2002及2005年峇里島分別發生兩次大爆炸之後, 令大家卻步了。我整整十年都沒有再去峇里, 直到2011年才因我相熟的W Resort三月在峇里開了第一間渡假村, 老朋友Rose由馬爾代夫的W調到峇里, 誠邀我再訪峇里, 才又回到了這個天堂小島。
今天細雨綿綿, 稻田格外翠綠, 湖邊實木的發呆亭, 在雨中靜寂。白色矮牆上鑲嵌著精雕的紅木門, 墻內的雞蛋花引領我, 那木製別墅無論家俱還是擺設, 懶人椅還是四柱大床, 都是那麼熟悉, 天花玻璃窗的室內露天浴室中連浴盆都是原裝的峇里石材, 就像回到了峇里島!
這位「峇里情人」, 原來是一位昂藏七尺的花蓮男生小盧。他退伍後就回到花蓮開設民宿, 兼營套裝行程, 一次有四個同事一齊來民宿渡假，其中一位住客和他聊得很投契, 分手前留下了MSN給他, 他回屏東老家時去台南找她, 最後有情人終成眷屬, 他們渡蜜月的地方, 就成了民宿的名字「峇里情人」。主棟有七個房間，原本全部是雙人房，住客主打情侶及夫婦。隨著兩人有了小孩, 發現親子市場也很重要, 於是將其中三個房間變成了四人房。
小盧和太太都來自普通家庭, 由家人投資，自己買地自己蓋，過了幾年後生意上了軌道, 再修建了三幢獨門獨院的獨立Villa別墅, 當然, 所以家俱包括發呆亭都由峇里島購回。
買了多次峇里家俱, 也買出經驗教訓! 他第一次買了稻草頂的發呆亭，稻草被麻雀看中, 每天都來取材, 結果變成了無頂之亭! 第二次他才進了木頂的發吊亭, 到了今年五月疫情爆發期間, 他乾脆利用封館之際, 大興土木, 花了一百多萬新台幣, 在中庭花園及停車場, 挖出一個人工湖, 種植了落羽松, 加了小橋, 又第三次購買發吊亭, 這次學精了, 自己在花蓮配置玻璃頂, 讓客人放空之時可以仰望星空!
七月封館底庭園改造完工後，他發現, 有了湖光山色的美景加持, 住客停留時間長了一倍，早餐後住客會在庭園拍照，然後上傳到FB及IG, 告知親朋好友, 自己偽出國去了峇里島一趟! 疫情後入住率上升了二三成, 成功為「峇里情人」注入了新動力。
小盧還在花蓮新城的海邊, 太魯閣口開了有三間Villa的民宿, 叫「研海泊」，又是另一種Muji的簡約風格, 看來這個峇里情人還很花心呢, 哈哈!
峇里情人
https://www.balilover.idv.tw/index-1.htm
地址：花蓮縣吉安鄉福興七街459號
訂房專線：0938-985-875
研海泊
*本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作*