IG山葵潮農夫

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面向黃土背朝天,滿腳牛屎看天做人,就是中國農民的印象。三千年來,中國農民是貧窮、逃難和土氣的同義詞。

普天之下,並非如此。明治維新以降,日本農民就脫亞入歐,變潮變型,已經富了五代之久。眼前的這位望月先生,手上勞力士手錶,腳上發亮的皮鞋,筆挺的恤衫,梳得一絲不苟的頭髮,應對得體,望上去像東京的銀行職員,或一個政府公務員,就不像一個鄉巴佬。

單眼皮笑起來見牙不見眼,手提一個保溫冰袋,拿出一支真空包裝青綠色的植物「這是我自己種植的山葵,想請你試試味!」。他隨身還有一個「鮫皮卸板」,一個把鯊魚皮黏在木板上,用來磨山葵的工具。他將山葵放在鮫皮卸板上,用打圈的方式,連皮慢慢順時針研磨,淺綠色的Wasabi就慢慢地流出。一試,哇,和平時吃的攻鼻刺辣效果完全不同,新鮮山葵的層次豐富,香、辛和甘味,久久不散,完全不攻鼻辛苦。配上「蟹膳」的新鮮鱈場蟹及花咲咲蟹,令蟹肉的甜味更為突出!

這次NHK來訪問我,原來是專題節目用SNS推廣日本農產品,望月先生是用Instagram推廣山葵的高手,又型又潮!