歐洲河船路線除了多瑙河、萊茵河, 還有荷蘭運河。我第三次在歐洲坐河船, 就在熱門的阿姆斯特丹登船。碼頭停泊了近十艘河船，由Uniworld 到 Viking, 最多船的就是Luftner Cruises, 有三艘之多。我這次坐其旗下的Amadeus Brilliant。中午12點開船，離開阿姆斯特丹。午餐是半自助餐，主菜有煎魚柳丶炸春卷。西人炸春卷，雖然不倫不類，也頗可口。
河船向北航行，三點到達Volendam ，我翻譯成富麗達，這是一個漂亮的荷蘭觀光漁村。蔚藍天空下，沿海幾十個紅瓦尖頂木屋一字排開，全部改成了酒吧和餐廳。震耳欲聾的音樂丶高聲喧嘩的酒客叫聲，令這個漁村像是白天的蘭桂坊。今天是假期，阿姆斯特丹的年輕人都開車來風光如畫的富麗達渡假。他們極為友善，不但和我合影，還請我喝啤酒。年輕男女在酒酣情濃之際，互相親吻，空氣中的海洋鹹風也變甜了, 當然還有Haring。
Haring(鹹鯡魚)不止是荷蘭人最愛吃的佐酒小食，這種其貌不揚的鹹魚，成就了荷蘭人的強國夢想，由貧窮沼澤低地變成了歐洲最富裕的國家。五百年前荷蘭漁民發明了一種切魚刀，一刀切斷鯡魚頭及勾出內贜，用醋和盬就可以將鯡魚長期保存，出口去全歐洲。 “在鯡魚骨上，我們建築了阿姆斯特丹。＂然後荷蘭水手依賴這種便宜的蛋白質來源，擴張到 “歐洲海洋馬車夫＂的海洋霸權，由亞洲到美洲，荷蘭人建立了雅加達(今印尼首都）丶新阿姆斯特丹（今紐約)丶以西蘭省命名了「紐西蘭」，成為當時世界經濟中心和海上第一強國。1644年崇禎十七年, 荷蘭人在台灣淡水登陸, 明人稱他們為紅毛番，所以其城堡叫紅毛城, 直到1794年乾隆下旨才改稱荷蘭。當時日本江戶時代, 有所謂「蘭學」, 為日本最早引入西方科學知識。到了17世紀中葉，小小荷蘭的貿易額佔據全世界總貿易額的一半。今天, 鯡魚仍然是荷蘭美食第一位，兩歐一條，佐酒與海風，足以懷念荷蘭五百年前黃金時代。